Todo empezó con un viaje a Hawái, habíamos escuchado sobre los Poke Bowls, eran como una mezcla entre el ceviche y el sushi, si eres peruano ese combo te llama la atención. Luego de 8 años de haber estado cocinando Poke en casa para familia y amigos, combinando sabores peruanos sin perder la tradición hawaiana, rediseñamos la comida al paso.